Jamón al Estilo Polinesia

Ingredientes
2 Cucharadas de mantequilla
1 Libra de jamón cortado en cuadros
3 Cucharadas de licor de naranja
1 ¼ tazas de jugo de piña
1/3 Taza de vinagre blanco
1/3 Taza de mermelada de piña
¼ Taza de azúcar parda
1 Cucharadita de maicena
Sal y pimienta
1 Lata de piña en cubos escurrida
1 Lata de mandarina escurrida
1 Taza de melón o uvas
½ Taza de almendras tostadas

Preparación
En la mantequilla sofría el jamón por 1 minuto.Flameé con el licor de naranja.Mezcle jugo, vinagre, mermelada, azúcar, maicena,sal, pimienta y agréguelo.Póngale las frutas y deje cocinar 1 minuto y sirva.