cena de año nuevo Galletas Navideñas de miel y jengibre

Ingredientes:

* 4 cucharadas razas de miel
* 3/4 de taza de azúcar morena
* 200 gr de mantequilla
* 3 huevos
* 4 y 1/3 tazas de harina
* 2 cucharadas de jengibre
* 1 cucharada de cacao (chocolate en polvo dulce)

Preparación:

* Colocar la miel con el azúcar moreno en una cacerolita, durante unos minutos, cuando rompe el hervor, apagar el fuego y agregar la mantequilla. Una vez disuelta la mantequilla, hay que dejar entibiar un poco.
* Vaciar el contenido de la cacerola en un bol y agregar los huevos de a uno, integrando bien y rápido cada vez evitando que se cocinen.
* Le agregamos la harina, el jengibre y el cacao tamizados, unir todo hasta que quede una masa lisa y suave.
* Tapar la masa con papel transparente y dejar descansar en heladera por una hora.
* Pasado el tiempo, amasar la masa hasta que quede maleable y a Tº ambiente (o casi ambiente). Luego estiramos la masa en una superficie enharinada, debe quedar de un grosor de 3 mm aprox. Cortar con moldes con formas navideñas (obviamente), y colocar las galletas en una placa enharinada.
* Hornearlas en un horno a 170ºc hasta que doren. Dejar que se enfríen para luego empezar a decorar.